Il mondo del pet food e degli alimenti sostenibili è in continua evoluzione. Uno degli ingredienti più innovativi è la farina di grillo, oggi ufficialmente chiamata polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico).
Questa nuova denominazione, stabilita dalle normative europee sui Novel Food, punta a garantire trasparenza e sicurezza alimentare. Ma da dove nasce davvero questa polvere proteica? La risposta sta negli allevamenti di insetti, una delle pratiche più sostenibili del futuro.
1. Perché il Nome è Cambiato
La vecchia dicitura “farina di grillo” è stata sostituita ufficialmente da:
Polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico)
Questo nuovo nome:
- Identifica la specie di insetto utilizzata (Acheta domesticus).
- Specifica la lavorazione: la polvere è sgrassata in parte, quindi più ricca di proteine.
- Risponde alle normative UE in materia di etichettatura e sicurezza alimentare.
Il prodotto, però, non è cambiato: resta lo stesso superfood sostenibile e nutriente di prima.
2. Gli Allevamenti di Insetti: Cuore della Produzione
La polvere di Acheta domesticus nasce all’interno di allevamenti di insetti progettati per essere efficienti, sicuri e sostenibili.
Ecco come funziona il processo:
- Allevamento controllato: i grilli crescono in ambienti sicuri, a temperatura e umidità ottimali.
- Alimentazione sostenibile: vengono nutriti con sottoprodotti vegetali, riducendo gli sprechi agricoli.
- Trasformazione in polvere: i grilli vengono essiccati e macinati, rimuovendo parte dei grassi per ottenere una polvere proteica di alta qualità.
Rispetto agli allevamenti tradizionali di carne, quelli di insetti richiedono:
- 90% in meno di acqua e spazio
- Emissioni di CO2 minime
- Cicli produttivi più rapidi e circolari
3. Benefici per il Pet Food e l’Ambiente
Integrare polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus nel pet food significa offrire:
- Proteine complete e facilmente digeribili per cani e gatti.
- Un prodotto naturale e sostenibile, perfetto per chi sceglie un’alimentazione più consapevole.
- Un minore impatto ambientale, contribuendo alla riduzione delle emissioni e al risparmio di risorse naturali.
Conclusione
La farina di grillo, oggi chiamata polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus, è il simbolo di un nuovo modo di produrre proteine: sano, sostenibile e innovativo.
Grazie agli allevamenti di insetti, possiamo ridurre l’impatto ambientale del settore alimentare e garantire prodotti di alta qualità per l’uomo e per il pet food del futuro.
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